姓名：
宿育海
职称：
陕西省烘焙协会副会长
简介：
宿育海，陕西省烘焙协会副会长、陕西省烹饪协会理事、西安饭店与餐饮行业协会饮食文化专业委员会副主任，陕菜文化研究专家，曾在老孙家饭庄、同盛祥饭庄及方欣集团供职。宿育海多年研究陕菜文化与历史，第一个提出中国烹饪鼻祖伊尹是陕西合阳人的观点，较早提出陕菜是中国菜系之根，积极倡导文化陕菜理念。与餐饮经营管理专家程鹏合著的《陕人陕菜》一书由西北大学出版社出版发行。该书由“陕菜文论”“陕菜文化与故事”“陕菜名店”“陕菜人物”四部分组成，系统地介绍了陕菜的历史渊源与文化，讲述了60多种陕菜的典故和传说，是一部记录陕西饮食文化发展历史、传承陕西饮食文化的专著。秦饮食文化三部曲的另外两部书《秦人秦饼》、《品味汉唐》也将在年内完成。